Il propose de nouvelles normes en matière d’accueil qui traduisent son engagement d'excellence. De par sa conception et la qualité exemplaire des services proposés, Fairmont Or est un hôtel boutique de luxe à l’intérieur même du Château Frontenac.   Les 5 étages ont non seulement été entièrement rénovés et réaménagés,  ils ont également été relocalisés du 12e au 17e étages de la tour principale, offrant ainsi une vue extraordinaire sur l’architecture de la ville et sur le majestueux fleuve Saint-Laurent. Les cinq étages...

Stéphane Modat, Chef des restaurants   Natif du sud de la France et établi à Québec depuis plus de 10 ans, Modat est l’un des grands chefs de sa génération. Il a été aux fourneaux du prestigieux restaurant tel : Le Jardin des Sens à Montpellier, 3 étoiles Michelin des illustres jumeaux Pourcel, le Château de Divonne (Divonne les bains) et L’Univers de Christian Plumail sur la Côte d’Azur. Depuis 2013, Stéphane Modat est Chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac...