3 RÉGIONS AU QUÉBEC – 3 TYPES D’HÉBERGEMENT

Pour vos prochaines escapades voyages, on vous propose trois types d’hébergement dans trois régions du Québec : un chalet à Petite-Rivière-Saint-François, un boathouse à Entrelacs et l’hôtel Spa Eastman.

TEXTE ET PHOTOS PAR DENIS CLERMONT

 

LE RÊVE DU MASSIF

 

Notre première découverte : un chalet luxueux tout en bois à Petite-Rivière-Saint-François, situé à seulement cinq minutes du Massif de Charlevoix.

 

Idéal pour une famille ou pour un groupe jusqu’à huit personnes avec ses quatre chambres confortables et ses trois salles de bain. Vous y trouverez absolument tout ce que vous pouvez imaginer sur trois étages, entre autres  : une cuisine tout équipée dans les moindres détails, une salle de jeux avec une console GameCube, du soccer et hockey sur table, de nombreux jeux de société, un système de son avec CD, une télé HD 50 po, un lecteur DVD, un foyer combustion lente avec bois fourni, l’air climatisé, la literie et les serviettes fournies, un espace pour feu de camp, un spa extérieur, BBQ et hamac. Rien de moins pour vous faire dire, tout comme nous : Wow! Que demander de plus ? Vous avez besoin de repos et de paix?

Vous pouvez tout simplement vivre l’instant présent au chalet, vous faire une raclette, ouvrir une bonne bouteille de vin, écouter de la musique, allumer le foyer ou un feu à l’extérieur et terminer la soirée en relaxant dans le spa extérieur. Pour les amateurs de sports d’hiver, c’est le point de départ idéal avec, entre autres, le Massif de Charlevoix, le Mont Grand-Fonds et le Mont Sainte-Anne. Mais le plaisir ne s’arrête pas là, et chacun sera comblé avec, notamment, du kayak de mer, du canyoning, du parapente, du vélo de montagne, de l’escalade en montagne, des randonnées et la découverte de la nature au parc national des Grands-Jardins, au parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, au Canyon Sainte-Anne ou sur le Sentier des Caps. Enfin, pourquoi ne pas s’offrir une demi-journée à la plage de Saint-Irénée ou au golf du Manoir Richelieu et terminer le tout par une soirée casino? Sans oublier Baie-Saint-Paul, ville d’art et de patrimoine. Un lieu enchanteur à découvrir en toute saison.

72, Chemin du Fief
Petite-Rivière-Saint-François
Tél.: 514 626-5983
Cell.: 514 886-5983
mca@videotron.ca

 

VOICI QUELQUES COMMENTAIRES TIRÉS DU LIVRE DES INVITÉS :

 

« Cet endroit est idéal pour relaxer entre adultes pendant que les enfants s’amusent au sous-sol. »

« Le site est idyllique et porte très bien son nom. »

« La beauté et la propreté des lieux ont dépassé nos attentes. »

« Un havre de paix qui nous a comblés. »

« Une belle découverte musicale grâce à votre discothèque de CD. »

« Un chalet accueillant, dans un environnement naturel à couper le souffle. »

« Les nombreux jeux nous ont fait revenir à l’adolescence. »

« Un site calme, reposant et réénergisant tout à la fois. »

« Pour vivre des moments de rire, de joie et de partage. »

« Ce fut vraiment agréable de se sentir comme à la maison. »

Il n’y manque que vous et vos futurs commentaires.

 

Alors, n’hésitez pas à communiquer avec Marie-Claude et Benoit.

 

LE BOATHOUSE

 

Notre deuxième découverte en début d’automne s’est faite à Entrelacs, dans Lanaudière, au lac des Îles, à seulement une heure de Montréal. Imaginez un boathouse de style bord de mer, tout équipé, avec deux chambres!

 

 

Imaginez-vous vivre votre escapade de quelques jours comme sur un bateau : vous êtes à la cuisine ou au salon avec une vue imprenable à 180 degrés sur le lac, avec comme seul témoin une nature sauvage! Nous avions vraiment hâte au matin pour prendre notre café à l’extérieur sur les chaises Adirondack avec nos couvertures de laine tout en assistant au lever du soleil et en profitant de l’agréable sensation de bien-être sur notre peau. Enfin, nous pouvions nous dire : « C’est ça, la paix! » Nos seuls témoins : quelques oiseaux et leurs chants, qui semblaient nous inviter à venir découvrir les contours de ce lac et de ses îles. À cet effet, un canot et deux kayaks se trouvaient à notre disposition au bord de la plage privée de ce boathouse. Après le déjeuner, ce fut un départ, et l’appel de la forme nous fit choisir le canot pour la découverte de ce lac sous un ciel bleu et une légère brise d’automne. Nous avons pu constater que l’eau était d’une pureté et d’une limpidité comme nulle part ailleurs (secret bien gardé nous dit-on, oups!), avec un fond sablonneux en prime. Ce fut tellement agréable de faire du canot que nous en avons profité pour revivre cette expérience réénergisante à deux autres occasions, dont une en fin de journée pour admirer le coucher de soleil sur le lac. J’aurais aimé immortaliser cette vision en aquarelle, mais cela fut fait en photos. Le soir venu, BBQ et feu de foyer extérieur furent fort appréciés, avec une bonne bouteille de vin Lou Coucardié en agréable compagnie.

 

Vous êtes à la cuisine ou au salon avec une vue imprenable à 180 degrés sur le lac, avec comme seul témoin une nature sauvage.

 

Pour vivre cette expérience unique, contactez Valéry au 450 712-5861.

 

L’HÔTEL SPA EASTMAN :

PHOTOS: HÔTEL SPA EASTMAN

 

Nous avons vécu, en quelques jours, une expérience de vacances totalement unique, où la santé et le bien-être étaient au rendez-vous. L’hôtel est situé sur un domaine de 326 acres au cœur des Cantons-de-l’Est.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Notre choix, parmi sept pavillons d’hébergement totalement différents, s’orienta vers une chambre au design recherché avec une vue imprenable sur le mont Orford. L’avantage est que tous les forfaits avec hébergement incluent les repas avec leur incroyable cuisine tonique – à découvrir dans cette page –, ainsi qu’une programmation quotidienne d’activités et de conférences fort intéressantes sur la santé et le mieux-être. L’accès à Eastman-les-Bains comprend saunas, bains et piscines intérieure et extérieure, de même que le gym et les 15  kilomètres de sentiers boisés. Tout ceci est aussi offert sans frais supplémentaires. Quant aux soins du corps pour régénérer la peau, leur réputation va au-delà de nos frontières. Il y a même une station de siestes énergisantes qui chassera votre fatigue physique et mentale en 30 minutes. À noter que les bienfaits de notre séjour se sont fait sentir pendant plusieurs semaines. Le Spa Eastman a été élu « Le meilleur spa au Canada » selon SpaFinder 2015 Wellness Travel Awards, en plus d’être classé parmi le top-10 des meilleurs spas au monde dans sept catégories, rien de moins.

 

Hôtel Spa Eastman
895, chemin des Diligences
Eastman
1 800 665-5272

 

ÉTAGÉ DE COURGETTES, D’AUBERGINE, DE POIVRONS ET DE TOMATES SÉCHÉES (4 personnes) Cuisine tonique du Spa Eastman / Kévin Bélisle

 

INGRÉDIENTS ET QUANTITÉ

Étagé

• 2 courgettes vertes

• 2 courgettes jaunes

• 1 aubergine

• 3 poivrons

Purée de tomates séchées

• 90 g (3 oz) de tomates séchées

• 80 ml (1/3 t) d’eau

• 5 gousses d’ail

• 60 ml (1/4 t) d’huile d’olive

Salade de pois chiches et edamames

• 90 g (3 oz) de pois chiches germés

• 90 g (3 oz) de fèves edamames

Huile d’assaisonnement

• 2 gousses d’ail haché

• 1/2 botte de coriandre hachée

• 1 poivron en brunoise

• Piment d’Alep au goût

• 60 ml (1/4 t) d’huile d’olive

• 1 citron bio (zeste)

Sauce au basilic

• 1 botte de basilic frais

• 90 g (3 oz) de noix de cajou trempées 12 h et rincées •

60 ml (1/4 t) d’huile d’olive

 

MÉTHODE
Etagé

• Cuire les poivrons entiers à la vapeur environ 40 minutes, les vider et en retirer la peau.

• Trancher les courgettes et l’aubergine en rondelles et blanchir à la vapeur quelques minutes.

• Dans des emporte-pièces, monter les légumes en étagé avec une fine couche de purée de tomate entre chaque étage. Réserver les étagés dans les emporte-pièces.

Purée

• Mixer les ingrédients au mélangeur jusqu’à consistance lisse.

Salade de pois chiches et edamames

• Cuire légèrement les pois chiches à la vapeur 10 minutes. • Mélanger les fèves edamanes avec les pois chiches et assaisonner d’huile.

Huile d’assaisonnement

• Tailler et hacher les ingrédients et simplement combiner.

Service

• Chauffer quelques minutes les étagés à la vapeur.

• Former un rond au fond de l’assiette avec la sauce au basilic température pièce.

• Y déposer les étagés et retirer l’emporte-pièce.

• Garnir de salade de pois chiches et edamames.

• Ajouter quelques feuilles de basilic et servir.

 

Bon appétit !!