Les restaurants du Château Frontenac

Stéphane Modat, Chef des restaurants   Natif du sud de la France et établi à Québec depuis plus de 10 ans, Modat est l’un des grands chefs de sa génération. Il a été aux fourneaux du prestigieux restaurant tel : Le Jardin des Sens à Montpellier, 3 étoiles Michelin des illustres jumeaux Pourcel, le Château de Divonne (Divonne les bains) et L’Univers de Christian Plumail sur la Côte d’Azur. Depuis 2013, Stéphane Modat est Chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac...