La prévention du cancer par l’alimentation
Richard Béliveau, docteur en biochimie et professeur émérite Le cancer continue de défier les progrès de la médecine moderne et demeure, après cinquante ans de recherche intensive, une maladie énigmatique, responsable chaque année de la mort prématurée de millions de personnes. Si certains cancers sont maintenant traités avec succès, plusieurs autres demeurent extrêmement difficiles à combattre et constituent une cause importante de mortalité parmi la population active de la société. Plus que jamais, la découverte de nouveaux moyens de combattre ce...